Limonade met grapefruit en munt

Het is tijd voor mijn derde ‘Swiepswoepswap’ van Mandy van Mandyandmore. De eerste keer ging ik aan de slag met een vegetarisch recep en de tweede keer heb ik een granola gemaakt. Voor deze derde ronde ben ik gekoppeld aan Marcella van Borrels & Bites.  

De naam van Marcella’s website zegt het al. Haar site staat vol met heerlijke hapjes en drankjes. Neem vooral een kijkje op haar website als je opzoek bent naar leuke recepten.

Alhoewel heel veel van haar recepten mij aanspreken, heb ik dit keer gekozen voor een drankje. Een limonade wel te verstaan. Zo gek als ik ben op eten, besteed ik op de één of andere manier veel te weinig aandacht aan drankjes. Dit komt denk ik vooral omdat ikzelf bijna altijd water of thee drink.

Voor de ‘Swiepswoepswap’ heb ik het recept ‘Limonade met grapefruit en salie’ op één puntje aangepast. In plaats van salie heb ik munt gebruikt. Het originele recept vind je hier.

Ik ben er van overtuigd dat deze ‘Swiepswoepswap’ mij meer inspiratie zal geven voor het maken van drankjes.

Ingrediënten, voor 2 glaasjes:

  • 2 grapefruits, geperst
  • 250 ml bruiswater
  • Enkele takjes munt
  • Eventueel ijsblokjes

Bereidingswijze:

Verdeel de grapefruitsap over 2 glazen en schenk hier het bruiswater bij. Voeg enkele takjes munt en eventueel wat ijs toe en genieten maar!

Amandel cacao shake met banaan

Ik ben dol op milkshake. Ik bestel dit ook bijna altijd bij de bekende fastfood restaurants. Een voordeel van zelf shakes maken, is dat je die ook bij het ontbijt kunt drinken. De shake uit dit recept is gemaakt met onder andere bevroren bananen. Lees onderaan dit recept de tips over het invriezen van overrijpe bananen. Raw cacao poeder is onder andere te koop bij biologische winkels. Ik gebruik de cacao van TerraSana.

Ingrediënten, voor 4 glazen:

  • 500 ml amandeldrink
  • 2 bevroren bananen, in stukjes
  • 2 eetlepels raw cacao poeder
  • Extra nodig; blender

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in de blender en mix zolang totdat je een glad mengsel hebt.

Schenk over in glazen.

Enjoy!

Tip: heb je overrijpe bananen over? Schil deze en snijdt in stukken. Doe de stukjes in een bakje en vries deze in. Je kunt ook de bananen in zijn geheel met schil en al invriezen, maar een bevroren banaan pellen en in stukjes snijden is moeilijk.

Tropisch kokosdrankje

Houd je van kokos? Houd je van de tropen? Houd je van gecondenseerde melk? Dan is dit het perfecte drankje voor jou en voor je gasten op bijvoorbeeld een tropisch geïnspireerd feestje. Dit drankje is zoet, en voor sommigen iets te zoet. Dit komt met name door de gecondenseerde melk.  Maak dit drankje dan ook niet alleen voor jezelf, maar serveer het tijdens een feestje in een leuke kan. Vergeet er geen kleine vorkjes/ lepeltjes / prikkertjes bij te serveren. Het drankje bevat namelijk stukjes fruit.

Dit drankje is één van mijn lievelingsdrankjes en het recept is oorspronkelijk van Zoi’s oma en ik heb er door de jaren heen een eigen draai aan gegeven.

Ik ben dol op kokos en dit drankje is niet alleen gemaakt van kokosmelk, maar ook met jonge klapper. Oftewel slierten van een jonge kokosnoot. Deze kun je in het diepvriesvak vinden van de toko. Als je dan toch bij de toko bent, kun je meteen de amandelessence meenemen.

Ingrediënten, voor ruim 1,5 liter:

  • +/- 450 gram jonge klapper, ontdooid
  • 800 ml kokosmelk
  • 1 blik gecondenseerde melk, +/- 397 gram
  • 1 groot blik tropisch fruit op siroop, +/- 822 gram
  • 1 tl amandelessence

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten, inclusief de siroop van de vruchten, in een grote kom en roer goed door elkaar. Schenk over in kannen en laat het goed koud worden voordat je het serveert.

Enjoy!

Limoensiroop

Oftewel lemmetje stroop, zoals de oma van Zoí het zou noemen. Zoí’s oma is op en top Surinaamse, kookt als de beste en woont op dit moment in Suriname. Door middel van de Surinaamse keuken, probeer ik op mijn manier Zoí wat van haar roots mee te geven.

Deze siroop is niet al te zoet en tegelijkertijd niet al te zuur. Het is een perfect drankje voor op een zomerse dag en is het lekkerst als deze ijskoud wordt geserveerd.

Het maken van deze siroop is absoluut niet moeilijk, maar wees niet gehaast en blijf er bij!

Ingrediënten, voor ongeveer 900 ml stroop:

  • Sap van 9 limoenen
  • 1 kilo suiker
  • 750 ml water

Bereidingswijze:

Doe de suiker en het water in een ruime pan met dikke bodem. Breng al roerend op laag vuur aan de kook. Doe dit voorzichtig en laat het ongeveer 10 minuten koken, zodat de suiker oplost. Goed vervolgens het sap erbij. Blijf goed roeren en laat het nog 5 minuten doorkoken. De siroop is nu klaar. Laat de siroop goed afkoelen en giet het over in een goed schoongemaakte (liefst steriele) fles of kan.

Doe een beetje siroop, naar smaak, in een glas of kan en vul aan met water.

Drink smakelijk!

Let op: Pas op tijdens het roeren! Suiker is warm.

Dalgona koffie

De dalgona koffie hype vind ik fascinerend. Sinds jaar en dag drinken wij in Griekenland Frappé. Een koffie, vaak ijskoud gedronken, gemaakt met oploskoffie en suiker. Zoals ook bij de frappé, wordt voor de dalgona koffie oploskoffie gebruikt en wordt deze los geklopt met een handmixer of een simpeler “shaker”. De bedoeling van de dalgona is dat de koffie erg schuimig wordt. Tijdens het maken van het schuim zul je zien dat de kleur steeds lichter wordt. Ik heb het geprobeerd te maken met een staafmixer en een “shaker”, maar ik vind dat je het beste resultaat met een handmixer bereikt.

Natuurlijk is de dalgona koffie niet hetzelfde als de frappé, maar het doet mij er zeker aan denken. Ik zou zeggen dat melk de basis is voor de dalgona koffie en bij frappé is de basis water.

In de dalgona is de hoeveelheid koffie en suiker behoorlijk hoog en ik zou adviseren dit zeker niet te vaak te drinken. Als je deze dan drinkt, drink het dan op de “Griekse” manier. Wat dat is? Lekker lang over je koffie doen.  Hoe lang? Minimaal een uur.

Ingrediënten voor 1 glas koffie:

  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels gekookt water
  • 200 ml koude haverdrink of melk
  • IJsblokjes.
  • Extra nodig, een kom, een handmixer en een longdrinkglas.

Bereidingswijze:

Doe de koffie, de suiker en het water in een kom. Klopt dit ongeveer 5 minuten totdat er een mooie lobbige mokka kleurige massa ontstaat. Doe ijsblokjes in een longdrinkglas en schenk hier de melk bij. Lepel de dalgona koffie massa op de melk. Doe een rietje in je glas en meng de koffie voorzichtig door de melk. Je kunt dit natuurlijk ook doen met een lepel.

Drink smakelijk! Variatietip: gebruik ieder gewenst soort melk of drink. Ik vind havermoutdrink erg lekker en zeker als deze erg koud is.