Alhoewel ik het maken van zelfgemaakt deeg een leuke tijdbesteding vind, zijn er genoeg momenten dat ik er geen zin of tijd voor heb. Ik grijp dan zonder enige vorm van gêne naar het kant en klare deeg. Filodeeg en zeker bladerdeeg heb ik altijd in huis, zowel in de diepvries als in de koeling.
De twister (strifti) tiropita wordt vaak in het groot gemaakt. Met dit recept maak je twee kleine tiropita’s en voor mij zijn deze een perfect start van de dag. Met een tiropita ontbijten is voor mij ultiem Grieks. Je kunt ze ook serveren als snack op bijvoorbeeld een feestje. Snijdt er dan partjes uit.
De tiropita hoeft niet perse warm gegeten te worden. Op kamertemperatuur is deze ook heerlijk.
Op de foto’s onderaan het recept kun je zien hoe je deze maakt.
Ingrediënten:
- 2 rollen vers bladerdeeg van ongeveer 275 gram
- 300 gram feta
- 3 eetlepels water
- (versgemalen) peper
- 1 ei
- Eventueel sesamzaad
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verkruimel de feta in een kom en doe hier het water en wat peper bij.
Rol de bladerdeeg open op een bakpapier en leg de brede/ lange kant naar je toe.
Over de gehele breedte verdeel je de helft van de feta.
Kluts het ei in een schaaltje.
Rol de bladerdeeg zo strak mogelijk op. bestrijk het uiteinde met wat ei, zodat het deeg mooi dichtplakt.
De twister maak je door nu de rol zijwaarts op te rollen alsof je een slakkenhuisje maakt.
Bestrijk de bovenkant en de zijkanten met ei en bestrooi deze eventueel met wat sesamzaad.
Bak de tiropita’s in ongeveer 20 á 25 minuten gaar.
Eet smakelijk!
Christina Food Life 
Gepubliceerd door