Qua foto zal dit zeker niet de meest spectaculaire kipburger zijn die je hebt gezien, maar qua smaak is deze zeker overheerlijk. Ik ben nooit fan geweest van de bekende kipburger. Zo een burger in een krokant jasje die je wel kent van de bekende fastfood restaurants. Hamburgers op basis van gehakt vind ik veel lekkerder. Dit recept is gemaakt van kipgehakt en de verrassing zit hem met name in de vulling van het gehakt. In plaats van een plakje kaas op de burger te leggen, meng je bij dit recept de kaas door de vulling heen. Als je het over simpele sausje en de met ketchup geglaceerde uien erbij maakt, heb je een super lekker kipburger op je bord liggen. Zo lekker zelfs, dat het niet uitmaakt welk broodje je gebruikt om je burger tussen te leggen.
Vergeet de tip onderaan niet te lezen, voordat je aan dit recept begint.
Ingrediënten voor 6 dikke burgers:
- 800 gram kipgehakt
- 150 gram geraspte cheddar kaas
- 2 eetlepels tomaten ketchup
- 1 ei
- +/- 7 eetlepels paneermeel
- Zout en peper
- Boter of olie om de burgers in te bakken
- Broodjes om de burgers op te serveren
Ingrediënten geglaceerde uien:
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 3 uien, in dunne ringen gesneden
- 4 eetlepels tomatenketchup
Ingrediënten voor het sausje:
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel tomatenketchup
Bereidingswijze van de burgers:
Doe het gehakt, de kaas, de ketchup, het ei, het paneermeel en zout en peper in een grote kom. Meng alles met je handen goed door elkaar. Vorm burgers ter grote van je handpalm.
Verhit wat boter of olie in een koekenpan en bak hierin de burgers gaar. Doe dit op een laag tot middelhoog vuur en draai de burger iedere 5 minuten om. Na ongeveer 20 minuten zijn de burgers gaar.
Bereidingswijze van de uien:
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien glazig. Zodra de uien glazig zijn, voeg je de tomatenketchup toe en roer je de uien totdat ze bedekt zijn met de ketchup. De uien zijn klaar zodra deze zacht zijn geworden.
Bereidingstip van het sausje:
Doe de mayonaise en de ketchup in een kom en meng door elkaar.
Doe het vlees, wat uien en het sausje op je broodje met bijvoorbeeld wat plakjes tomaat en sla en je hebt zo een perfecte hamburger.
Eet smakelijk!
Tip: Bak de burger door en door. Kip moet je niet rauw eten en bak je burger dus goed gaar. Het beste gaat dit door het vlees op laag tot middelhoog vuur te bakken. Zo voorkom je een verbrande buitenkant met een rauwe binnenkant. Je kunt een deksel gebruiken, zodat de stoom in de pan blijft en het vlees nog sneller gaart.
Christina Food Life 
Gepubliceerd door