Deze ketjapmarinade maak ik al jaren en is nog steeds een succes. Deze marinade is een mooie basis. Je kunt het gebruiken voor saté, kippenbouten, karbonades etc. Op feestjes hebben wij altijd veel eten en gemarineerd vlees staat altijd op tafel.
Ingrediënten:
- 500 á 600 gram kipfilet
Voor de marinade:
- 200 ml zoete ketjap
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel zoute sojasaus
- ¼ theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel ketoembar (gemalen koriander)
- ½ theelepel djinten (gemalen komijn)
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- Eventueel wat zout en peper
Bereidingswijze:
Doe de ingrediënten voor de marinade in een ruime kom. Meng goed door elkaar. Proef en voeg eventueel nog wat meer van de ingrediënten toe. Het komt allemaal aan op smaak. Snijdt de kip in blokjes en doe deze bij de marinade. Laat de kip minimaal twee uur marineren.
Na het marineren kun je het vlees aan de stokjes rijgen. De marinade gooi je vervolgens weg. De stokjes hebben gemiddeld 15 minuten nodig op de barbecue of grill.
Eet smakelijk!
Let op: Proef de marinade vóór dat je de kip er in doet!
Tip: Leg de satéstokjes van te voren in water, zodat deze tijdens het grillen of barbecueën niet aanbranden.
Als je dit recept voor een grotere groep mensen wil maken, kun je makkelijk het recept makkelijk verdubbelen.
Christina Food Life 
Gepubliceerd door