Ken je het dat je noten hebt gekocht, vervolgens het zakje hebt aangebroken om deze vervolgens niet verder op te eten? De noten zijn niet meer vers. Wat doe je er dan mee?
Ik ben zo een iemand en omdat ik niet van weggooien houd, heb ik er iets op bedacht.
Ingrediënten:
- 500 gram (ongezouten, gemengde noten).
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ½ theelepel pimentón dulce, of paprikapoeder
- 1 ½ theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels zeezout
- 3 theelepels (riet)suiker
Bereidingswijze:
Rooster de noten in een ruime, droge koekenpan op middelhoog vuur. Onder continu roeren de noten in ongeveer 5 minuten een beetje bruin laten worden. Voeg vervolgens de paprika en kerrie toe en bak deze specerijen kort mee zodat de smaken goed vrijkomen. Na ongeveer 2 á 3 minuten voeg je de olie en het zout toe. Meng totdat de noten bedekt zijn met de olie en voeg dan de suiker toe. Blijf de noten omscheppen en na ongeveer 3 minuten is het klaar.
Eet smakelijk!
Variatietip: dit recept is natuurlijk ook te maken met gezouten noten. Volg de bovenstaande stappen, maar laat dan gewoon het zout weg. Het recept kun je ook gebruiken als je maar één soort noten in huis hebt.
Weetje: bewaar de noten in een vershoudbakje en dan blijven deze zeker 5 dagen knapperig.
Christina Food Life 
Gepubliceerd door