Dille mayonaise

In ons huis zijn wij dol op mayonaise en dan zowel van de romige ‘Hollandse’ mayonaise als van de wat zurige ‘Franse’ mayonaise.

Mayonaise bestaat uit weinig ingrediënten en is makkelijk zelf te maken. Je kunt mayonaise maken met een garde. Ik maak mayonaise altijd met een staafmixer.

Dit recept is niets meer dan een basisrecept voor mayonaise met daar dille aan toegevoegd.

Ingrediënten:

  •  1 eigeel
  • 1 eetlepel gladde mosterd
  • 1 eetlepel citroensap
  • 200 ml zonnebloemolie
  • Zout, peper
  • Half bosje dille, fijn gesneden
  • Eventueel extra nodig; staafmixer en hoge maatbeker

Bereidingswijze:

Doe het eigeel, de mosterd en het citroensap in de maatbeker. Voeg wat zout en peper toe en begin te mixen. Terwijl je aan het mixen bent, voeg je heel geleidelijk de olie toe. Stop met mixen, zodra de mayonaise zich qua dikte en kleur heeft gevormd. Voeg naar smaak eventueel nog wat zout en peper toe. Roer tot slot de dille er doorheen.

Eet smakelijk!

Tip: probeer alle ingrediënten op kamertemperatuur te hebben. Hiermee voorkom je dat de mayonaise gaat schiften.

Gepubliceerd door

Een reactie op “Dille mayonaise

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s