Marmercake

Een klassieker! Zo makkelijk en zo lekker.

Ik schreef het al eerder; een cake in de vorm van een tulband heeft voor mij iets feestelijks. Of je deze cake nu maakt op een feestdag of op een lekkere luie zondag.

Deze cake kun je zowel in een stand mixer maken als met een handmixer. Voor deze cake gebruik ik meestal een handmixer.

Ingrediënten:

• 250 gram roomboter plus extra voor de vorm, op kamertemperatuur
• 250 gram kristalsuiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel plus 1 eetlepel voor de vorm
• 5 eieren
• Snufje zout
• 20 gram cacaopoeder, gezeefd
• 1 eetlepel melk
• Extra nodig; tulbandvorm, minimaal 2 beslagkommen, afkoelrek

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175° C. Gebruik de stand boven- en onder warmte indien je een oven hebt met meerdere standen.

Vet de vorm grondig in met roomboter. Doe daarna de eetlepel meel in de vorm, zodat deze zich over de boter verspreid. Het overtollige meel klop je daarna uit de vorm.

In een ruime beslagkom klop je de roomboter zacht. Doe vervolgens de suiker erbij en laat dit ongeveer 2 á 3 minuten mixen. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe. Voeg een volgend ei pas toe als het vorige ei in het mengsel is opgenomen. Voeg de bakmeel en het zout geleidelijk toe. Mix het beslag totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Pak een andere beslagkom en doe hier ongeveer, het hoeft niet afgewogen te zijn, een derde van het beslag in. Voeg hieraan de cacao en de melk toe. Meng dit goed door elkaar en het cacaomengsel is klaar.

Doe de helft van het overgebleven, gele, beslag in de tulband. Vervolgens verspreid je hier het cacaobeslag in zijn geheel over. Voeg tenslotte het overgebleven beslag toe en strijk mooi glad.

Bak de cake in ongeveer 50 tot 55 minuten in de oven totdat deze gaar is. Gebruik een prikker om te controleren of het beslag helemaal gaar is alvorens je de cake uit de oven haalt. Komt de prikker droog uit de cake, dan is de cake gaar.  Zo niet, dan bak je de cake nog ietsjes langer.

Het is belangrijk dat je de cake 10 minuten in de vorm laat voordat je deze stort op bijvoorbeeld een afkoelrek om verder af te koelen.

Eet smakelijk!

Tip: Gebruik een spatel om beslag, tijdens het mixen, goed van de bodem en de randen los te halen.

Voor een extra gemarmerd effect, kun je ervoor kiezen met bijvoorbeeld een prikker door je beslag heen te gaan en “achtjes” te maken.

Door de meel kan de bovenkant van de cake er na het bakken wat flets uitzien. Geen zorgen! Dit overtollige meel kun je nadat de cake is afgekoeld voorzichtig er vanaf schrapen.

Niet alle ovens zijn hetzelfde. De baktijd kan daarom verschillen.