Gebakken paprika’s

Oftewel, piperies tiganites.

Dit gerecht behoort tot de Griekse meze. Wellicht niet de meeste bekende meze, maar zeker wel de moeite waard om te maken. Niet alleen qua smaak, maar zeker ook qua inhoud.

De paprika’s zijn bijvoorbeeld erg lekker als lunch met vers brood, feta en olijven. Eet de paprika’s alsof je een hele haring eet.

Deze meze wordt gemaakt van langwerpige groene paprika’s. Deze paprika’s zijn niet in de supermarkt te koop, maar wel op de markt of bijvoorbeeld in een Mediterrane supermarkt. Je kunt deze los of in een zak kopen. Let hierbij wel op dat je de paprika’s niet verward met hete pepers.

Ingrediënten:

• Groene paprika’s,
• Olijfolie
• Grof zeezout

Bereidingswijze:

Gebruik een koekenpan waar de paprika’s qua lengte in passen. Giet de olijfolie tot ongeveer de lengte van een vingerkootje in de pan en verhit deze. Bak de paprika’s hierin totdat deze bruin kleuren. Dit zal afhankelijk van de hitte van de olie niet langer dan 3 tot 5 minuten per kant duren.

Laat de paprika’s op een keukenpapier uitlekken en bestrooi met wat zeezout.

Eet smakelijk!