Peren kruimeltaart met havermout

Voor de allerlaatste #swiepswoepswap werd ik voor de tweede keer gekoppeld aan oestersenuien.nl

De eerste keer maakte ik een recept met mosselen. Deze keer koos ik voor een zoet recept, de appel kruimeltaart met havermout.

Op een aantal punten heb ik andere ingrediënten gebruikt. Zo gebruik ik geen appels, maar peren. Daarnaast heb ik de ‘quatre epices’ vervangen door kaneel en kardemom. 

Dit recept kan je zowel met een (hand)mixer maken als met de hand.

Ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 85 gram fijne havermout 
• 100 gram lichtbruine basterdsuiker 
• Snufje zout
• 140 gram koude roomboter, in blokjes
• 6 conference peren, geschild en in blokjes
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1/8 theelepel gemalen kaneel
• 1/8 theelepel gemalen kardemom
• 3 eetlepels custardpoeder
• Eventueel slagroom

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175C. 

Vet een taartvorm licht in met wat boter.

Doe de bloem, de havermout, de basterdsuiker, het snufje zout en de roomboter in een beslagkom. Mix deze ingrediënten met je handen goed door elkaar zodat je een crumble krijgt. Dit duurt enige tijd, maar het maken van een crumble doe ik liever met de handen dan met een mixer.

In een aparte kom doe meng je de peer, de kaneel, de kardemom, de suiker en de custardpoeder goed door elkaar.

Verdeel 2/3 van de crumble in de vorm en druk goed aan, zoals je bijvoorbeeld bij een cheesecake zou doen. Maak hierbij een een opstaand randje. Verdeel het peer mengsel erover heen en verspreid goed. De overige crumble strooit je over de peer heen.

Bak vervolgens de kruimeltaart in 50 minuten gaar.

Eet smakelijk en geniet!