Blog

Pastasalade met kip, paprika en komijn

Deze salade is super eenvoudig  en tegelijkertijd erg bijzonder door de smaak. Al jaren staat deze salade bij ons op het menu. Ik kan mij nog goed herinneren toen ik deze voor het eerst at bij mijn zus in Patras. Ik was namelijk meteen ondersteboven. Wat geeft die komijn een heerlijke smaak! Wij gebruiken behoorlijk… Continue reading →

Limonade met grapefruit en munt

Het is tijd voor mijn derde ‘Swiepswoepswap’ van Mandy van Mandyandmore. De eerste keer ging ik aan de slag met een vegetarisch recep en de tweede keer heb ik een granola gemaakt. Voor deze derde ronde ben ik gekoppeld aan Marcella van Borrels & Bites.   De naam van Marcella’s website zegt het al. Haar… Continue reading →

Aardappel courgette soep

Deze soep is eigenlijk per ongeluk ontstaan. Het plan was een broccoli soep te maken totdat ik er achter kwam dat ik helemaal geen broccoli in huis had. Gelukkig bracht deze vergissing mij een heerlijke soep met courgette. De soep is zowel vegetarisch als vegan te eten, mits je de room weglaat of plantaardige room… Continue reading →

“Surinaamse” huzarensalade

Op de huzarensalade kennen we veel varianten en er bestaan er vast veel meer. In heel veel landen worden dergelijke salades gemaakt en deze zijn natuurlijk erg handig voor het opmaken van groenten restjes. Ik ben gek op de huzarensalade. Dit komt vast zeker door de mayonaise die vaak in deze salades verwerkt is. De… Continue reading →

Sopaipillas con zapallo

Oftewel gefrituurde pompoen broodjes. Dit recept wordt vooral in centraal Chili en omgeving van Santiago gemaakt. Waar Jorge vandaan komt, wordt een andere type sopaipilla gemaakt. Deze wordt churasco genoemd en dit zijn ook gefrituurde broodjes, maar dan zonder pompoen. Deze churascos moet je niet verwarren met de churascos die in Santiago worden gemaakt, want… Continue reading →

Eiersalade

Deze salade is een zeer eenvoudige en toch smaakvolle – zo niet smaakvollere – variant op de kant en klare supermarkt versie. In de bekende eiersalade versies wordt vaak gebruik gemaakt van bieslook. Bieslook is een kruid dat ik niet standaard in huis heb. Peterselie daarentegen wel altijd. Zo was de keuze voor mij makkelijk… Continue reading →

Pebre

Een Chileense salsa die heerlijk is op empanadas, en niet te missen op sopaipillas, op een gegrild stuk vlees van de barbecue en ga zo maar door. Deze salsa zal niet bij iedereen tot de favoriet horen. Waarom niet? Ten eerste door de grote hoeveelheid koriander die er in zit. Ten tweede, door de rauwe… Continue reading →

Fasolada

Oftewel de wel bekende Griekse witte bonen soep, maar dan wel de snelle variant. Voor de mensen die weleens fasolada hebben gegeten, hebben dit waarschijnlijk gegeten met geweekte grote witten bonen – gigantes genaamd. Eerlijk is eerlijk, dit is ook de lekkerste variant. Voor dit recept gebruik ik kant en klare bonen uit pot of… Continue reading →

MelitzanosalatA

Oftewel een Griekse aubergine dip / smeersel / salade. Deze dip zie je vast geregeld op de menukaarten in de Griekse restaurants en zeker op de menu’s van de tavernas in Griekenland. Alhoewel de tzatziki de bekendste dip is, kan de melitzanosalata zeker niet achter blijven. Dit recept zal laten zien hoe makkelijk het is… Continue reading →

Laden…

Er is iets fout gegaan. Vernieuw de pagina en/of probeer het opnieuw.


Mijn blog volgen

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.