Blog

Kourabiedes

Ik ben dol op tradities. Daar hoort natuurlijk de Kersttraditie bij. De blijdschap en Kerststemming beginnen bij mij al begin December. Heerlijke geuren van allerlei baksel. Deze koekjes vind je in veel Griekse huishoudens. Of deze nou gekocht zijn of zelf gebakken. De banketbakkers liggen er vol mee. Schrik niet van de hoeveelheid suiker die…

Muffins met banaan, chocola en walnoten

Hierbij weer een heerlijk recept dat er voor zorgt dat alle gezinsleden blij de keuken in komen lopen door de heerlijke geur van muffins. Dit recept is een zogenaamd #swiepswoepswap recept. Lisanne van BakkenMetLisanne koppelde mij dit keer aan Nicole van Cookies & Carrot Sticks. De website van Nicole staat vol heerlijke recepten, blogs en…

Mie met groenten en vegetarische spekjes

Dit recept is min of meer geïnspireerd op de mie die mijn moeder maakt. De basis van mijn moeders mie is prei, spekjes en ketjap. Mijn versie heeft wat meer groenten en ik gebruik vegetarische spekjes. Dit gerecht is snel klaar en daarmee perfect voor de drukke doordeweekse avond. Je zou de groenten al van…

Zoetzure komkommers

Dit bijgerecht is het recept van mijn moeder. Als wij mie, nasi of een ander Oosters geïnspireerd gerecht aten, maakte zij altijd een schaal met zoetzure komkommers. Zo lekker en zo heerlijk verfrissend. Ingrediënten: Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar.

Appeltaart wafels

Waar ik dacht dat de vorige editie van ‘Swiepswoepswap’ de allerlaatste was, is het avontuur toch voortgezet. Lisanne van BakkenMetLisanne  besloot het stokje van Mandy over te nemen. Hierdoor werd Mandy zelf voor het eerst deelnemer van haar eigen concept. Vergeet ook vooral niet op haar website te kijken, Mandyandmore. Lisanne koppelde mij aan Mieke…

Rijstepap op basis van kokos-rijstdrink

Rijstepap behoort tot één van mijn favoriete toetjes. De rizogalo – rijstepap in het Grieks – brengt mij altijd terug naar mooie herinneringen aan mijn peetmoeder. Alhoewel de klassieke versie met koemelk en kaneel mijn favoriet is, vind ik het erg leuk om varianten hierop te maken. Deze variant met kokos-rijstdrink en geroosterde kokosrasp is…

Ovenschotel met röstirondjes, sperziebonen en paprika

Dit is hem dan, de allerlaatste “Swiepswoepswap”. Mandy van Mandyandmore heeft dit fantatische recepten-ruil-concept nu 15 keer georganiseerd. Voor mij is het de zevende, en dus laatste keer, dat ik hier aan meedoe. Dit concept heeft mij keer op keer uitgedaagd creatief om te gaan met een recept van een mede foodie. Dit keer werd…

Tuna Melt

Afgelopen week besloot ik sinds hele lange tijd – misschien wel 16 jaar – een broodje tuna melt te bestellen. De tuna melt doet mij erg aan mijn studententijd denken toen ik geregeld met mijn vriendin Emili bij Bagels & Beans in Leiden ging lunchen. Wat een fijne middagen waren dat en misschien is het…

Zuurkoolquiche

Ook nu – en dit is al de zesde keer dat ik meedoe aan ‘Swiepswoepswap’ van Mandyandmore – ben ik weer erg blij met het geswiepswoepswapte recept. Dit keer werd ik gekoppeld aan Kookjijook en jemig wat een website! Zo veel recepten! Ik heb er echt even over gedaan om een recept uit te kiezen…

Lasagne melanzane alla parmigianna

Vanuit mijn werk heb ik het geluk dat ik regelmatig in restaurants in zowel het binnen- als buitenland kom. Alhoewel Antwerpen vanuit Rotterdam in minder dan 50 minuten aan te rijden is, voelt het voor mij daadwerkelijk als het buitenland. In België is er een mooi eetcultuur en vooral de manier waarop men luncht spreekt…

Laden…

Er is iets fout gegaan. Vernieuw de pagina en/of probeer het opnieuw.


Mijn blog volgen

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.